Notre Concept
En 2017, nous fêtons les 50 ans du restaurant.
A cette occasion, fort de notre expérience dans le couscous, et suite à de nombreuses sollicitations de nos clients, nous mettons en place la partie Traiteur.
L’idée est simple : apporter notre couscous là où vous le souhaitez, pour tous vos événements privés ou professionnels : anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, de garçon, fiançailles, mariage, séminaire, ou tout simplement soirée entre amis.
A savoir : comme tout est fait maison, nous avons besoin de temps et d’un minimum de couverts :
Le temps : commande minimum 24 h à l’avance.
Le nombre: commande pour minimum 4 personnes.
Nos Produits
Le kanoun met un point d’honneur à ne cuisiner que des produits frais.
La semoule :
Nous travaillons une semoule fine à la façon kabyle. Elle est passée 3 fois à la vapeur et travaillée à la main entre chaque passage à la vapeur.
Les légumes :
Nous travaillons des légumes frais issus de l’agriculture raisonnée. Afin d’en conserver les vertus, nous les cuisons à la vapeur, le bouillon est quant à lui préparé séparément.
Les viandes :
Nous nous fournissons auprès d’un boucher de qualité pour toutes nos viandes.
L’épaule d’agneau est désossée et épluchée de façon à ce qu’il ne reste que le meilleur de la viande.
Nos boulettes de viande sont 100% pur bœuf.
Nos desserts :
Nos desserts se composent de fruits frais et de saison et de gâteaux orientaux faits maison.
Notre packaging :
La Kanoun Box
Parce que vos événements sont uniques et importants, tout doit être parfait, y compris la présentation.
Le restaurant Le Kanoun a conçu un packaging design spécialement pour le couscous : la Kanoun Box.
Il ne vous reste plus qu’à déposer les 3 plats sur la table et partager le moment et le couscous avec vos convives.
Le + : La Kanoun Box est micro-ondable.
Couscous traditionnel 4 viandes
- Semoule fine
- Agneau
- Merguez
- Boulettes
- Poulet
- Raisin sec préparation maison
- Huile d’olive préparation maison
- Olive façon « Kémia »
- Harissa
Couscous Méchoui :
- Semoule fine
- Épaule d’agneau ~300g /personne
- Raisin sec préparation maison
- Huile d’olive préparation maison
- Olive façon « Kémia »
- Harissa
Couscous Typique « Berbère Avesar » :
Le Couscous des montagnards
- Semoule fine
- Sauce « Févettes »
- Viande d’agneau séché
- Poulet fermier
- Raisin sec préparation maison
- Huile d’olive préparation maison
- Olive façon « Kémia »
- Harissa
Couscous 100% Végétarien « Tamekfoult »
- Semoule
- Légumes de saisons cuits à la vapeur
- Huile d’olive vierge maison
- Raisin sec préparation maison
- Olive façon « Kémia »
Dessert
- Melon
- Pastèque
- Orange à la cannelle
- Assiette d’assortiment 10 pâtisseries algéroises
(Selon la saison)
(Commande pour minimum 4 personnes.)
