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Notre Concept

En 2017, nous fêtons les 50 ans du restaurant.

A cette occasion, fort de notre expérience dans le couscous, et suite à de nombreuses sollicitations de nos clients, nous mettons en place la partie Traiteur.

L’idée est simple : apporter notre couscous là où vous le souhaitez, pour tous vos événements privés ou professionnels : anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, de garçon, fiançailles, mariage, séminaire, ou tout simplement soirée entre amis.

A savoir : comme tout est fait maison, nous avons besoin de temps et d’un minimum de couverts :

Le temps : commande minimum 24 h à l’avance.

Le nombre: commande pour minimum  4 personnes.

Nos Produits

Le kanoun met un point d’honneur à ne cuisiner que des produits frais.

La semoule :

Nous travaillons une semoule fine à la façon kabyle. Elle est passée 3 fois à la vapeur et travaillée à la main entre chaque passage à la vapeur.

Les légumes :

Nous travaillons des légumes frais issus de l’agriculture raisonnée. Afin d’en conserver les vertus, nous les cuisons à la vapeur, le bouillon est quant à lui préparé séparément.

Les viandes :

Nous nous fournissons auprès d’un boucher de qualité pour toutes nos viandes.

L’épaule d’agneau est désossée et épluchée de façon à ce qu’il ne reste que le meilleur de la viande.

Nos boulettes de viande sont 100% pur bœuf.

Nos desserts :

Nos desserts se composent de fruits frais et de saison et de gâteaux orientaux faits maison.

Notre packaging :
La Kanoun Box 

Parce que vos événements sont uniques et importants, tout doit être parfait, y compris la présentation.

Le restaurant Le Kanoun a conçu un packaging design spécialement pour le couscous : la Kanoun Box.

Il ne vous reste plus qu’à déposer les 3 plats sur la table et partager le moment et le couscous avec vos convives.

Le + : La Kanoun Box est micro-ondable.

kanounbox2
Chaque Kanoun Box est prévue pour 4 personnes
couscous_royal
Il ne vous reste plus qu’à déposer les 3 plats sur la table et partager le moment et le couscous avec vos convives.

Nos services complémentaires

Pour encore plus de perfection, nous vous proposons ces services complémentaires :

  • Location d’assiettes orientales, couverts, service à thé ; etc…
  • Un service assuré par un ou plusieurs serveurs.
  • Une animation assurée par une danseuse orientale.
  • Et si vous n’avez pas l’espace pour organiser votre événement, la privatisation d’une salle de notre restaurant ambiance typiquement kabyle.

Notre Carte

couscous_royal

Couscous traditionnel 4 viandes 

  • Semoule fine
  • Agneau
  • Merguez
  • Boulettes
  • Poulet
  • Raisin sec préparation maison
  • Huile d’olive préparation maison
  • Olive façon « Kémia »
  • Harissa
couscous_végétarien

Couscous Méchoui :

  • Semoule fine
  • Épaule d’agneau ~300g /personne 
  • Raisin sec préparation maison
  • Huile d’olive préparation maison
  • Olive façon « Kémia »
  • Harissa
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Couscous Typique « Berbère Avesar » :

Le Couscous des montagnards

  • Semoule fine
  • Sauce « Févettes »
  • Viande d’agneau séché
  • Poulet fermier
  • Raisin sec préparation maison
  • Huile d’olive préparation maison
  • Olive façon « Kémia »
  • Harissa
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Couscous 100% Végétarien « Tamekfoult »

  • Semoule
  • Légumes de saisons cuits à la vapeur
  • Huile d’olive vierge maison
  • Raisin sec préparation maison
  • Olive façon « Kémia »
patisseries

Dessert 

  • Melon
  • Pastèque
  • Orange à la cannelle
  • Assiette d’assortiment 10 pâtisseries algéroises

(Selon la saison)

(Commande pour minimum  4 personnes.)

Ils nous ont fait confiance

Obtenir un devis

Devis ou commande par téléphone :
01 43 76 67 17

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